Saltar al contenido
Cocinar con Huevos

Huevos Revueltos

huevos revueltos con jamon y pan
Huevos revueltos con trozos de jamón y pan con mantequilla derretida. Un clásico del desayuno

Los huevos revueltos, batidos o pericos son una de las formas más populares y deliciosas de preparación de huevo. Famosos como desayuno en los hoteles y muy comunes en la comida de varios países, aquí te presentamos la receta de huevos revueltos e ideas para acompañarlos.

¿Cómo hacer huevos revueltos?

15 – 20 min
1

Ingredientes

  • Dos huevos por cada persona a quien se le vaya a servir (algunas personas pueden comer más de dos).
  • 2 cucharadas de aceite de maíz, oliva, soya o mantequilla.
  • 1/4 de taza de leche (opcional).
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación

NOTA: Se recomienda comer este platillo justo después de prepararlo ya que el recalentarlo puede cocerlo demás y no tiene el mismo sabor y frescura.

  1. En un tazón o recipiente abierto, vaciar los huevos, la leche, la sal y pimienta.
  2. Batir con un batidor o tenedor hasta lograr una mezcla homogénea. Entre más batida esté la mezcla, la consistencia será más esponjada. Si solamente los mezclas, los huevos quedarán más compactos. Aquí también puedes agregar los ingredientes adicionales como jamón, chorizo o lo que gustes.
  3. Calienta un sartén con la mantequilla o aceite. Se recomienda que tu sartén sea antiadherente.
  4. Vierte la mezcla de huevo y los otros ingredientes en el sartén caliente.
  5. A medida que la mezcla se vaya cociendo, con ayuda de una espátula, levanta y revuelve la mezcla varias veces hasta que todo el huevo adquiera una consistencia espesa y sólida o hasta que no haya líquido.
  6. En este momento puedes retirar del fuego, pero ten en cuenta que el calor que conserva la mezcla lo seguirá cociendo durante unos segundos más, así que se recomienda parar la cocción un poco antes del término deseado (tiernos, medio o secos).
  7. Servir con cuidado y acompañar de lo que más te guste.

Los huevos revueltos se pueden acompañar con…

  • Jamón
  • Chorizo
  • Papas
  • Queso
  • Champiñones
  • Trozos de tomate
  • Trocitos de cebolla, tomate y pimiento o chile
  • Pollo
  • Acelgas o espinaca
  • Salmón ahumado

Algunas ideas de preparación de huevos revueltos…