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Cocinar con Huevos

Churros Gordos Rellenos de Cajeta

Churros gordos de cajeta al estilo Jalisco

Los churros son un delicioso aperitivo y botana mexicana. Aunque generalmente son delgados, en el estado de Jalisco los hacen con un grosor mayor y mas parecidos a una dona rellena.

En cocinarconhuevos.com te daremos la receta para preparar unos deliciosos churros gordos rellenos con cajeta.

¿Cómo preparar unos deliciosos churros gordos de cajeta?

Ingredientes

  • 2 tazas de harina
  • 2 cds de azucar
  • 1/2 cucharada de sal
  • 1 litro de aceite
  • 1 taza de agua tibia
  • 11 g de levadura
  • Cajeta (Consíguela aquí)
  • 14 cds de harina
  • Canela molida

Procedimiento

  1. En un tazón verter el agua, el azucar y la levadura. Dejar reposar por 30 minutos.
  2. En un refractario, cernir el harina con un colador. Agregar 1 cda. de azúcar y la 1/2 cda. de sal. Agrega la mezcla del paso 1 e integra hasta obtener una masa homogénea
  3. Agrega las 14 cucharadas de harina. Tu masa se irá espesando y haciendo más plástica. Amásala hasta que no se pegue.
  4. Toma una cucharada de aceite y vuelve a amasar hasta que esté bien empapada de aceite.
  5. Cubre el refractario con plástico para emplayar o papel aluminio y deja reposar la masa durante 2 horas. Debería doblar su tamaño.
  6. Con aceite en tus manos, desprende un puño de masa y amásalo.
  7. En una cacerola con algo de profundidad, calienta aceite a fuego medio. Deposita el churro y déjalo dorarse. Con unas pinzas o espátula dale la vuelta para que se dore por ambos lados.
  8. En un plato extendido pon azúcar y canela revueltas. Cuando el churro se termine de dorar, retíralo del aceite y espolvoréalo en el azúcar con canela.
  9. Una vez espolvoreado, abre el churro como si fuera un pan de hot dog y rellénalo de cajeta.
  10. Repite los pasos 6 a 9 por cada churro que quieras hacer.

TIP

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